Атлас профессий колледжей
Технология продуктов питания из растительного сырья
Специалист по контролю технологического процесса производства хлебобулочных, кондитерских, макаронных изделий на автоматизированных линиях.
ТЫ ПОЛУЧИШЬ НАВЫКИ:
- Заготовка сырья по заданной рецептуре: замешивание теста, разделывание теста, формирование и выпечка
- Организация процесса производства хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий
- Расчет производственных рецептур
- Эксплуатация основных видов оборудования
- Проведение лабораторного контроля сырья, полуфабрикатов, готовых изделий