Технология продуктов питания из растительного сырья
Ты получишь навыки:
Организации технологического процесса производства хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий
Расчета производственных рецептур
Контроля технологического процесса производства, способов его корректировки
Проведения лабораторного контроля качества сырья, полуфабрикатов, готовых изделий