Атлас профессий колледжей

Технология продуктов питания из растительного сырья

Специалист по контролю технологического процесса производства хлебобулочных, кондитерских, макаронных изделий на автоматизированных линиях.

ТЫ ПОЛУЧИШЬ НАВЫКИ:

  • Заготовка сырья по заданной рецептуре: замешивание теста, разделывание теста, формирование и выпечка
  • Организация процесса производства хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий
  • Расчет производственных рецептур
  • Эксплуатация основных видов оборудования
  • Проведение лабораторного контроля сырья, полуфабрикатов, готовых изделий