Атлас профессий колледжей
Технология продуктов питания животного происхождения
Специалист по ведению технологических процессов производства колбас, продуктов из мяса, птицы.
ТЫ ПОЛУЧИШЬ НАВЫКИ:
- Организация технологических процессов переработки мяса
- Организация производственного контроля параметров производства продукции на всех этапах
- Изменение органолептических, кулинарных и технологических характеристик исходного сырья и полуфабрикатов
- Контроль качества продукции на разных стадиях производства по результатам лабораторных анализов