Атлас профессий колледжей

Технология продуктов питания животного происхождения

Специалист по ведению технологических процессов производства колбас, продуктов из мяса, птицы.

ТЫ ПОЛУЧИШЬ НАВЫКИ:

  • Организация технологических процессов переработки мяса
  • Организация производственного контроля параметров производства продукции на всех этапах
  • Изменение органолептических, кулинарных и технологических характеристик исходного сырья и полуфабрикатов
  • Контроль качества продукции на разных стадиях производства по результатам лабораторных анализов